Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100 ml saure Sahne zum Servieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie glasig an.
- Füge das Paprikapulver, Majoran und Kreuzkümmel hinzu und röste die Gewürze kurz an, bis sie duften.
- Rühre das Tomatenmark unter.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln und Paprika in den Topf und vermische alles gut mit den Gewürzen.
- Gieße die Gemüsebrühe an, bis die Kartoffeln bedeckt sind.
- Bringe das Gulasch zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere das Kartoffelgulasch heiß, optional mit einem Klecks saurer Sahne.
Notes
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten hinzufügen.
- Für eine intensivere Farbe mehr Paprikapulver verwenden.
- Das Gulasch wird dicker, wenn du einige Kartoffeln am Ende zerdrückst.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch inspiriert
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 7
- Protein: 10
- Cholesterol: 5
Keywords: Kartoffelgulasch, einfaches Rezept, vegetarisch, deftig, Paprika, Kartoffelgericht