Ingredients
Scale
200 g Ramen Nudeln (frisch oder getrocknet)
500 ml Hühner- oder Gemüsefond
1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 TL Miso-Paste
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
1 TL Sesamöl
1 EL Sojasauce
Toppings nach Wahl: Ajitsuke Tamago (marinierte Eier), Pak Choi, Mais, Chashu Schweinebauch, Nori
Instructions
Knoblauch und Ingwer in Sesamöl kurz anschwitzen.
Gochujang und Miso einrühren, dann mit Fond ablöschen.
Sojasauce hinzufügen und 10–15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Ramen Nudeln nach Packungsanweisung separat kochen, abgießen und kalt abschrecken.
Brühe in Schüsseln füllen, Nudeln einlegen und Toppings arrangieren.
Sofort heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1900 mg
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g