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Close-up of a bowl of EINFACHE KARTOFFELSUPPE garnished with fresh parsley.

Einfache Kartoffelsuppe

Eine cremige und einfache Kartoffelsuppe, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
  2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Kartoffeln und Gemüsebrühe zugeben. Aufkochen lassen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
  5. Sahne einrühren und die Suppe erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Notes

  • Für eine vegane Variante Kokosmilch statt Sahne verwenden.
  • Fügen Sie Speckwürfel hinzu, wenn Sie möchten.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 50mg

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