Ingredients
400–500 g braune Champignons (oder gemischte Pilze)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Butter oder Pflanzenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl (oder Maisstärke für glutenfreie Variante)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Kochsahne (oder pflanzliche Sahne)
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen. Zwiebeln glasig anbraten.
Knoblauch und Pilze hinzufügen. Etwa 7–10 Minuten anbraten, bis sie Farbe bekommen und Flüssigkeit verlieren.
Tomatenmark, Paprikapulver und Mehl unterrühren und 1–2 Minuten mitrösten.
Mit Brühe ablöschen, Sahne, Sojasauce und Senf einrühren.
Alles auf mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 3–4
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 4 g
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g