Ingredients
Scale
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Sahne
- 50 g Butter
- 1 Esslöffel Dattelpaste
- Eine Prise Kardamom
- Gehackte Pistazien zum Bestreuen
Instructions
- Hacken Sie die dunkle Schokolade fein.
- Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Geben Sie die gehackte Schokolade und die Butter zur heißen Sahne. Lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen, damit die Schokolade schmilzt.
- Rühren Sie die Mischung glatt, bis eine Ganache entsteht.
- Rühren Sie die Dattelpaste und den Kardamom unter die Ganache.
- Stellen Sie die Ganache für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
- Formen Sie kleine Kugeln aus der festen Ganache.
- Wälzen Sie die Kugeln in den gehackten Pistazien.
- Lagern Sie die Pralinen bis zum Servieren kühl.
Notes
- Sie können andere Nüsse wie Mandeln anstelle von Pistazien verwenden.
- Für eine intensivere Note können Sie einen Teelöffel Rosenwasser hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Praline
- Calories: 100
- Sugar: 8
- Sodium: 5
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 1
- Cholesterol: 15
Keywords: Dubai, Schokolade, Pralinen, Datteln, Kardamom, Pistazien, Konfekt