Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust oder Putenbrust, in Streifen geschnitten
- 2 EL Öl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 400ml Kokosmilch
- 200ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250g Reis
- 500ml Wasser für den Reis
Instructions
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie weich sind.
- Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Fügen Sie das Geschnetzelte hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es gar ist.
- Streuen Sie Currypulver und Kurkuma darüber und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzu.
- Lassen Sie die Sauce aufkochen und dann bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eindickt.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie das Curry-Geschnetzelte mit dem gekochten Reis.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Erbsen hinzufügen.
- Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Curry, Geschnetzeltes, Hähnchen, Pute, Reis, Kokosmilch, einfaches Rezept