Ingredients
500 g Putenbruststreifen (alternativ Huhn oder Schwein)
200 ml Schlagsahne (oder Crème fraîche)
2 TL mildes Currypulver
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
150 ml Geflügelbrühe (oder Gemüsebrühe für vegetarisch)
2 EL Olivenöl oder Butter
50 g Apfelwürfel oder 1 EL Mango-Chutney (optional für süße Note)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrösten. Currypulver einstreuen und kurz anrösten, bis es duftet.
Mit Brühe ablöschen, den Bratensatz lösen und optional Apfelsaft oder Weißwein zugeben.
Sahne einrühren, Hitze reduzieren und die Soße leicht köcheln lassen, bis sie sämig ist.
Fleisch zurück in die Pfanne geben, kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zucker abschmecken.
Mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 420 kcal
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 30 g