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Blättriges Croissant Frühstückssandwiches mit Rührei, geschmolzenem Käse und Schinkenscheiben auf einem dunklen Teller

Croissant Frühstückssandwiches Ein französischer Start in den Tag

Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft eines warmen Croissants am Morgen – außen knusprig, innen buttrig-zart. Als ich das erste Mal ein Croissant-Frühstückssandwich in einem kleinen Café in Lyon probierte, war es um mich geschehen: das zarte Gebäck gefüllt mit fluffigem Rührei, würzigem Käse und feinem Schinken – ein Frühstück zum Verlieben.

  • Total Time: ca. 20 Minuten
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale

4 große Buttercroissants

4 Eier

4 Scheiben Kochschinken oder Speck

4 Scheiben Cheddar oder Brie

1 kleine Tomate, in dünne Scheiben

1 Handvoll Rucola oder Babyspinat

2 EL Milch

1 EL Butter

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Optionil: Dijon-Senf, Trüffelöl, Avocado

Instructions

  •  

    Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.

     

    Butter in Pfanne schmelzen und Eier bei mittlerer Hitze unter Rühren garen.

     

    Währenddessen Croissants aufschneiden, Innenseiten optional mit Senf oder Butter bestreichen.

     

    Schinken und Käse bereitlegen, Tomaten und Rucola waschen.

     

    Croissants innen anrösten (Pfanne oder Ofen), dann belegen:

     

    Unterseite: Rucola, Rührei, Käse, Schinken, Tomate

     

    Oberseite auflegen, leicht andrücken

     

    Wer mag, backt das Sandwich noch 2 Minuten im Ofen – so schmilzt der Käse.

     

    Heiß servieren – oder in Folie einwickeln für unterwegs.

  • Author: Emilia Kochen
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten

Nutrition

  • Serving Size: 4
  • Calories: ca. 450–500 kcal
  • Fat: 30 g
  • Carbohydrates: 30 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 18 g

Keywords: Croissant Frühstückssandwiches