Croissants vorbereiten: Der Länge nach halbieren, aber nicht komplett durchschneiden. Optional leicht toasten.

Bacon anbraten: In einer heißen Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Rührei zubereiten: Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In Butter oder Öl bei mittlerer Hitze cremig stocken lassen.

Sandwich bauen:

• Croissant-Unterseite mit Käse belegen

• Rührei und Bacon darauf schichten

• Nach Wunsch mit Rucola oder Avocado verfeinern

• Obere Croissant-Hälfte auflegen

Optional aufwärmen: Für 2–3 Minuten bei 180 °C im Ofen erwärmen, damit der Käse schmilzt.

Sofort servieren und genießen!