Ingredients
Scale
- 500 g Kohlrabi
- 300 g Möhren
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schälen Sie den Kohlrabi und die Möhren. Schneiden Sie beides in mundgerechte Würfel oder Scheiben.
- Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine Auflaufform.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel die Sahne und die Gemüsebrühe. Würzen Sie die Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Gießen Sie die Sahne-Brühe-Mischung über das Gemüse in der Auflaufform.
- Verteilen Sie kleine Butterflocken auf dem Gemüse.
- Backen Sie das Gemüse für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, bestreuen Sie das Gemüse mit dem geriebenen Käse.
- Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie es weitere 5-10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Sie können auch andere Wurzelgemüse wie Pastinaken hinzufügen.
- Für eine leichtere Variante verwenden Sie Kochsahne oder eine pflanzliche Alternative.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 12
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 70
Keywords: Kohlrabi, Möhren, Ofengemüse, Auflauf, Cremig, Einfach, Lecker