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Close-up of Cremiger Kürbis-Kartoffel-Auflauf in a baking dish, showing layers of potatoes and creamy sauce.

Cremiger Kürbis-Kartoffel-Auflauf

Ein einfacher und cremiger Auflauf mit Kürbis und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.

  • Total Time: 70 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 500g Kürbis (z.B. Hokkaido), entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200ml Sahne
  • 100ml Milch
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • 50g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
  • 1 EL Butter

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Fette eine Auflaufform mit Butter ein.
  3. Schichte die Kartoffel- und Kürbisscheiben abwechselnd in die Auflaufform.
  4. Vermische Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel.
  5. Gieße die Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffel- und Kürbisscheiben.
  6. Bestreue den Auflauf mit dem geriebenen Käse.
  7. Backe den Auflauf für ca. 45-55 Minuten, bis er goldbraun und gar ist.
  8. Lasse den Auflauf vor dem Servieren kurz ruhen.

Notes

  • Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Lauch oder Zwiebeln hinzufügen.
  • Für eine vegane Variante verwende Kokosmilch und eine vegane Käsesorte.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 50 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 10
  • Sodium: 300
  • Fat: 25
  • Saturated Fat: 15
  • Unsaturated Fat: 10
  • Trans Fat: 0.5
  • Carbohydrates: 40
  • Fiber: 8
  • Protein: 15
  • Cholesterol: 70

Keywords: Kürbis, Kartoffel, Auflauf, cremig, vegetarisch, einfach, Herbst, Winter