Ingredients
Scale
- 500 g Weißkohl
- 300 g geräucherte Wurst (z.B. Bockwurst oder Mettwurst)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Schneiden Sie den Weißkohl in feine Streifen. Würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneiden Sie die Wurst in Scheiben.
- Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie den Weißkohl hinzu und dünsten Sie ihn einige Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie den Kohl köcheln, bis er weich ist (etwa 15-20 Minuten).
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste. Rühren Sie diese Mischung unter den Eintopf, um ihn leicht anzudicken.
- Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie den Eintopf kurz aufkochen.
- Geben Sie die Wurstscheiben hinzu und erhitzen Sie sie kurz mit. Nicht mehr stark kochen lassen.
- Schmecken Sie den Eintopf mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
Notes
- Für eine intensivere Wurstnote können Sie einen Teil der Wurstwürfel vor dem Hinzufügen anbraten.
- Wenn Sie den Eintopf dicker mögen, verwenden Sie etwas mehr Mehl oder lassen Sie ihn ohne Sahne länger köcheln.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 6
- Protein: 20
- Cholesterol: 70
Keywords: Kohl-Wurst-Eintopf, Cremig, Weißkohl, Wurstgericht, Einfaches Rezept