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Frischer Gurken-Radieschen-Salat mit cremigem Dressing und Kräutern in Holzschüssel serviert

Cremiger Gurken Radieschen Salat – Das ultimative Sommerrezept

Ein frischer, cremiger Sommersalat aus Gurken und Radieschen mit einem leichten Joghurt-Senf-Dressing. Ideal als gesunde Beilage oder schnelles Mittagessen. Einfach zuzubereiten, leicht und perfekt für warme Tage. Auch in veganer Variante möglich.

  • Total Time: 20 Minuten
  • Yield: 2 1x

Ingredients

Scale

1 große Salatgurke

1 Bund Radieschen

2 EL Naturjoghurt oder Sojajoghurt (für vegane Version)

1 TL körniger Senf

1 EL frischer Zitronensaft

1 TL Agavendicksaft oder Honig

1 EL frischer Dill (alternativ Schnittlauch)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.

 

Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken.

 

Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

 

In einer kleinen Schüssel das Dressing anrühren: Joghurt, Senf, Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermengen.

 

Gurken, Radieschen und das Dressing in einer Schüssel gut vermengen.

 

Mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren und kalt servieren.

  • Author: Emilia Kochen
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: germany
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 2
  • Calories: 95 kcal
  • Sodium: 120 mg
  • Fat: 3 g
  • Saturated Fat: 0.5 g
  • Carbohydrates: 11 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 3 g

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