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Überbackene Cremige Tomaten-Mozzarella-Gnocchi mit Kirschtomaten und frischem Basilikum in einer Auflaufform.

Cremige Tomaten-Mozzarella-Gnocchi

Diese Gnocchi-Pfanne mit Tomaten und Mozzarella ist cremig, vegetarisch und in nur 30 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles Ofengericht mit viel Geschmack.

  • Total Time: 1 hour 10 minutes
  • Yield: 4 servings 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal (ca. 400 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 kleine Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer & Muskatnuss
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 150 g Kirschtomaten (am besten Datteltomaten)
  • 2 EL Weißweinessig
  • 50 ml Sahne
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Kugel Büffelmozzarella
  • Chiliflocken nach Belieben

Instructions

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen. Gnocchi darin nur gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen und beiseitestellen.
  2. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren.
  3. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch glasig dünsten. Tomatenmark kurz anrösten.
  4. Kirschtomaten, stückige Tomaten und Weißweinessig zugeben, würzen und 5–7 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne unterrühren, Gnocchi zugeben und alles vermengen.
  6. Mozzarella zerzupfen, über die Gnocchi-Pfanne mit Tomaten und Mozzarella geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten überbacken.
  7. Basilikum hacken, vor dem Servieren darüberstreuen und optional mit Chiliflocken verfeinern.

Notes

  • Die Gnocchi-Pfanne schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, lässt sich aber auch gut vorbereiten.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 50 min
  • Category: Dinner
  • Method: Baking
  • Cuisine: Italian
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 10
  • Sodium: 500
  • Fat: 25
  • Saturated Fat: 12
  • Unsaturated Fat: 13
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 45
  • Fiber: 4
  • Protein: 18
  • Cholesterol: 50

Keywords: Gnocchi, Tomaten, Mozzarella, Auflauf, vegetarisch, schnell, cremige Gnocchi