Ingredients
500 g Gnocchi (frisch oder vorgekocht)
200 g frischer Spinat (alternativ TK)
200 g Champignons oder gemischte Pilze
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative (z. B. Hafercuisine)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
1 TL Zitronensaft
Instructions
Gnocchi nach Packungsanweisung kochen oder direkt anbraten, falls frisch.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind.
Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten.
Spinat portionsweise in die Pfanne geben, bis er zusammenfällt.
Geräuchertes Paprikapulver einrühren, dann Sahne (oder Alternative) zugeben.
Sauce würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft. Kurz köcheln lassen.
Gnocchi in die Sauce geben, gut vermengen und 2 Minuten ziehen lassen.
Sofort heiß servieren. Optional mit geriebenem Parmesan oder veganem Topping.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2-3
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 13 g