Ingredients
300 g Rinderhüfte oder Flanksteak
2 gelbe Zwiebeln, in Streifen geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, grob geschnitten
1 Zehe Knoblauch, gehackt
2 EL Sojasoße
1 EL Austernsauce
1 TL Zucker
1 TL Sesamöl
2 TL Maisstärke
1/4 TL Backnatron (optional, für extra Zartheit)
50 ml Gemüsebrühe oder Wasser
2 EL Öl zum Braten (z. B. Erdnussöl)
Instructions
Fleisch vorbereiten:
Rindfleisch in feine Streifen schneiden, mit Sojasoße, Zucker, Sesamöl, Maisstärke und optional Backnatron marinieren. 20 Min. kühl stellen.Gemüse vorbereiten:
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch schneiden.Fleisch braten:
Wok stark erhitzen, Öl zugeben. Fleisch scharf und portionsweise anbraten, dann herausnehmen.Zwiebeln anbraten:
Im Wok Zwiebeln glasig braten, Knoblauch hinzufügen.Sauce einrühren:
Austernsauce und Brühe vermengen, in den Wok geben, kurz aufkochen.
Fleisch zurückgeben & servieren:
Alles vermengen, 1 Minute mitbraten, mit Frühlingszwiebeln toppen und sofort servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Fat: 24 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g