Scale

400 g Hähnchenbrust oder Keule, in Streifen geschnitten

1 TL Speisestärke

1 TL Sesamöl

1 TL Reiswein (optional)

½ TL Natron

3 EL helle Sojasauce

1 EL dunkle Sojasauce

1 EL Austernsauce (optional)

1 rote Paprika, in Streifen

1 gelbe Paprika, in Streifen

1 Karotte, in dünne Scheiben

150 g Brokkoli, in kleine Röschen

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL frischer Ingwer, gehackt

2 EL neutrales Öl (z. B. Erdnussöl)

200 g Jasminreis (ungekocht)

100 ml Wasser oder Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Sesam zum Garnieren

Marinieren: Hähnchen mit Stärke, Sesamöl, Reiswein, Natron und 1 EL Sojasauce vermengen. 20–30 Minuten ziehen lassen.
Reis kochen: Jasminreis nach Packungsangabe zubereiten, gut abtropfen lassen.
Wok vorbereiten: Öl im heißen Wok erhitzen, Hähnchen portionsweise anbraten, herausnehmen.
Gemüse braten: Knoblauch, Ingwer und Gemüse in der gleichen Pfanne 3–5 Minuten braten.
Sauce anrühren: Restliche Sojasaucen, Austernsauce und Wasser hinzugeben, verrühren.
Alles vereinen: Hähnchen zurück in die Pfanne geben, kurz köcheln lassen.

Servieren: Mit Reis und Sesam anrichten. Optional mit Frühlingszwiebeln toppen.