Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Bowl of Chinesisch gebratene Nudeln with cabbage, carrots, and scallions, ready to eat.

Chinesische Gebratene Nudeln

Ein einfaches Rezept für gebratene Nudeln mit Gemüse und optionalem Protein.

  • Total Time: 30 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 250g Nudeln (z.B. Mie-Nudeln oder Spaghetti)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • 1 Karotte, julienned
  • 1/2 Paprika, julienned
  • 100g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • 100g Pilze, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce (optional)
  • 1 TL Sesamöl
  • Optional: 100g Hühnchenbrust oder Tofu, gewürfelt

Instructions

  1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
  4. Wenn Sie Fleisch oder Tofu verwenden, fügen Sie es jetzt hinzu und braten Sie es, bis es gar ist.
  5. Geben Sie Karotten, Paprika, Brokkoli und Pilze hinzu. Braten Sie das Gemüse für 3-5 Minuten an, bis es bissfest ist.
  6. Geben Sie die gekochten Nudeln in den Wok.
  7. Fügen Sie Sojasauce und Austernsauce (falls verwendet) hinzu.
  8. Gut vermischen und alles zusammen für 1-2 Minuten erhitzen.
  9. Zum Schluss das Sesamöl unterrühren.
  10. Sofort servieren.

Notes

  • Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen.
  • Fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu, wenn Sie es scharf mögen.
  • Für eine vegetarische/vegane Version lassen Sie die Austernsauce weg und verwenden Sie Tofu oder lassen Sie das Protein ganz weg.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 15 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Pfannenrühren
  • Cuisine: Chinesisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 60g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 30mg

Keywords: gebratene Nudeln, chinesische Nudeln, Mie-Nudeln, Gemüsepfanne, asiatische Küche, einfaches Rezept