Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Erhitze etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es krümelig ist. Entferne überschüssiges Fett.
- Füge die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie mit, bis sie weich sind.
- Gib die gewürfelten Paprika hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten.
- Rühre das Tomatenmark und die Gewürze (Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano) ein und brate sie kurz mit.
- Gib die abgetropften Kidneybohnen und die gehackten Tomaten hinzu.
- Gieße die Rinderbrühe an und bringe die Suppe zum Kochen.
- Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe mindestens 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Serviere die Suppe mit saurer Sahne, geriebenem Käse oder frischem Koriander.
- Du kannst die Schärfe durch die Menge des Chilipulvers anpassen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
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