Ingredients
Scale
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 800 Gramm gehackte Tomaten Dose
- 250 ml Wasser oder Brühe
- 1 Dose Kidneybohnen 240 g Abtropfgewicht
- 1 Dose Mais 240 g Abtropfgewicht
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chiliflocken nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen und Mais in ein Sieb geben und abspülen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch kräftig und krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Gehackte Tomaten und Wasser oder Brühe zugeben. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili unterrühren.
- Kidneybohnen und Mais unterheben. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 30–35 Minuten sanft köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Chili nachlegen.
Notes
- Sie können die Menge an Chiliflocken an Ihren Geschmack anpassen.
- Für eine intensivere Farbe und Geschmack das Tomatenmark kurz anrösten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 374
- Sugar: 7
- Sodium: 105
- Fat: 26
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 24
- Cholesterol: 89
Keywords: Chili con Carne, Hackfleisch, Bohnen, Mais, Mexikanisch, Hauptspeise