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Close-up of Chickpea Peach Salad with Honey Lime Dressing, featuring chickpeas, peaches, red onion, and herbs.

Kichererbsen-Pfirsich-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

Ein erfrischender Salat mit Kichererbsen, Pfirsichen und einem süß-säuerlichen Honig-Limetten-Dressing.

  • Total Time: 15 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 Dosen Kichererbsen, abgespült und abgetropft
  • 2 reife Pfirsiche, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die Kichererbsen, gewürfelten Pfirsiche und gehackte rote Zwiebel vermengen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und Honig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  4. Den gehackten Koriander unterheben.
  5. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.

Notes

  • Sie können auch Nektarinen anstelle von Pfirsichen verwenden.
  • Fügen Sie für zusätzliche Proteine gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu.
  • Dieser Salat schmeckt gut mit Feta-Käse.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 0 min
  • Category: Salat
  • Method: Keine Kochmethode
  • Cuisine: Amerikanisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 15g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Kichererbsen, Pfirsich, Salat, Honig, Limette, Dressing, vegetarisch, Sommer