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A colorful bowl of Chickpea Feta Avocado Salad with tomatoes and parsley.

Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat

Ein einfacher und erfrischender Salat mit Kichererbsen, Feta und Avocado.

  • Total Time: 15 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Alle abgetropften Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
  2. Die gewürfelte Avocado, den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackte rote Zwiebel hinzufügen.
  3. Die gehackte Petersilie unterrühren.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

  • Für eine zusätzliche Textur geröstete Pinienkerne hinzufügen.
  • Sie können auch Kirschtomaten für zusätzliche Farbe und Geschmack hinzufügen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 0 min
  • Category: Salat
  • Method: Keine Kochzeit
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 18g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 20mg

Keywords: Kichererbsen, Feta, Avocado, Salat, einfach, schnell, vegetarisch, gesund