3–4 mittelgroße reife Tomaten (z. B. San Marzano, Roma oder Ochsenherz)

125–150 g Büffelmozzarella (alternativ hochwertiger Kuhmilch-Mozzarella)

1 Handvoll frischer Basilikum (ganze Blätter)

2–3 EL natives Olivenöl extra (kaltgepresst, idealerweise italienisch)

Meersalz nach Geschmack

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Tomaten gründlich waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Mozzarella aus der Lake nehmen, trocken tupfen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Auf einem großen Teller oder einer Platte abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben fächerförmig oder im Kreis anrichten.

Frische Basilikumblätter zwischen die Scheiben legen oder darüberstreuen.

Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Zum Schluss das Olivenöl gleichmäßig über den Salat träufeln.

Direkt servieren – ideal bei Raumtemperatur.

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