Ingredients
Scale
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets
- 1 Kopf Römersalat (gewaschen und geschnitten)
- 2 Scheiben Weißbrot (würfelig geschnitten)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 100 g Griechischer Joghurt
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Senf
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen. Brotwürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech ca. 10-12 Minuten knusprig backen.
- Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust von jeder Seite 6-7 Minuten braten, bis sie durchgegart ist. Herausnehmen und ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
- Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Senf, gepressten Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Römersalat in Schüsseln verteilen. Mit Hähnchenstreifen, Croutons und Parmesan toppen.
- Das Dressing darüber träufeln und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante das Hähnchen durch gebratene Kichererbsen oder Räuchertofu ersetzen und den Parmesan weglassen.
- Das Dressing hält sich gut verschlossen mehrere Tage im Kühlschrank.
- Schmeckt auch hervorragend mit zusätzlichen Kirschtomaten oder Avocadospalten.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 120
Keywords: Caesar Salad mit Hähnchen, Hähnchensalat, Römersalat, einfaches Abendessen, Joghurt-Dressing