Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 ml Milch
Instructions
- Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei und die Milch hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen.
- Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Die Teigkreise auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Butterwölkchen im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Für eine intensivere Farbe können Sie die Wölkchen vor dem Backen mit etwas verquirltem Ei bestreichen.
- Sie können den Teig mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 5
- Sodium: 30
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 25
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