Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 125 g kalte Butter, in Stücken
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone (optional)
Instructions
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die kalte Butter und den Zitronenabrieb hinzufügen. Mit den Fingern oder einem Mixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen.
- Plätzchen mit beliebigen Ausstechformen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 8-12 Minuten goldgelb backen. Die Backzeit hängt von der Dicke ab.
- Die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Sie können die Plätzchen nach dem Abkühlen mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
- Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie knusprig bleiben.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 100
- Sugar: 6
- Sodium: 30
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 25
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