Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Kugel Burrata (ca. 125 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Hebe etwa 150 ml Kochwasser auf und gieße die Pasta ab.
- Halbiere die Kirschtomaten. Schäle und hacke den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet (nicht braun werden lassen).
- Gib die halbierten Tomaten und den Oregano in die Pfanne. Brate sie etwa 5-7 Minuten, bis die Tomaten leicht aufplatzen und Saft abgeben. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib die abgetropfte Pasta und etwas vom aufgehobenen Kochwasser zu den Tomaten in die Pfanne. Vermische alles gut.
- Nimm die Pfanne vom Herd. Reiße die Burrata in Stücke und gib sie zur Pasta. Vermische alles vorsichtig, sodass die Burrata cremig wird und die Sauce bildet. Füge bei Bedarf mehr Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Serviere die Pasta sofort und garniere sie mit frischem Basilikum.
Notes
- Du kannst auch andere Pastaformen verwenden.
- Für mehr Schärfe kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 12
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 85
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 50
Keywords: Burrata, Tomaten, Pasta, schnell, vegetarisch, italienisch