Ingredients
Scale
- 1 Kopf Brokkoli
- 200 g Schinken, gekocht
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Becher Schlagsahne
- 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, gerieben
- 150 g Edamer, gerieben
- frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Putze den Brokkoli und teile ihn in Röschen. Schneide ihn bei Bedarf kleiner.
- Gib etwas gesalzenes Wasser in eine Pfanne (etwa 1 cm hoch), erhitze es und dünste den Brokkoli bei geschlossenem Deckel sieben Minuten. Gieße ihn ab und lasse ihn gut abtropfen.
- Schneide den Kochschinken in Streifen. Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und hacke sie fein.
- Lasse die Butter in einem Topf zerlassen und dünste die Zwiebeln darin glasig. Brate den Knoblauch kurz mit an. Stäube das Mehl darüber und verrühre alles gut.
- Gieße die Schlagsahne auf und erhitze sie. Gib den Frischkäse löffelweise hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss.
- Gib den Brokkoli in eine leicht eingefettete Auflaufform, verteile den Schinken darüber und gieße die Soße gleichmäßig über die Zutaten.
- Backe das Gratin 15 Minuten im Ofen.
- Streue den Käse über den Auflauf und backe ihn für weitere fünf bis zehn Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Nimm das Brokkoli-Schinken-Gratin aus dem Ofen, garniere es mit frischer Petersilie und serviere es.
Notes
- Die Backzeit des Käses kann je nach gewünschter Bräunung variieren.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 590
- Sugar: nicht angegeben
- Sodium: nicht angegeben
- Fat: 47
- Saturated Fat: nicht angegeben
- Unsaturated Fat: nicht angegeben
- Trans Fat: nicht angegeben
- Carbohydrates: 13
- Fiber: nicht angegeben
- Protein: 29
- Cholesterol: nicht angegeben
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