Ingredients
Scale
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 600 g Rinderbratwürste, vorgebrüht
- 450 g kleine, festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 450 g Porree (Lauch)
- 300 g rote Paprikaschoten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 EL Gemüsebrühe (ca. 50 ml)
- 2 EL Weißweinessig
- 150 g Crème fraîche
- 1 Prise Zucker
Instructions
- Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.
- Rinderbratwürste in schräge Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. ½ cm dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel würfeln, Porree in Ringe schneiden und Paprika in Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bratwurstscheiben rundum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne andünsten, salzen und pfeffern.
- Porree, Paprika und Gemüsebrühe zugeben und alles etwa 10 Minuten mit Deckel bissfest garen.
- Bratwurst wieder hinzufügen, Weißweinessig und Crème fraîche unterrühren.
- Die Bratwurstpfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Notes
- Die Bratwurstpfanne schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch hervorragend vorbereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 35
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 80
Keywords: Bratwurst, Kartoffeln, Pfannengericht, Lauch, Paprika, schnelles Abendessen