Ingredients
Scale
- 500 g Blumenkohlröschen
- 1 Ei
- 50 g geriebener Käse (z.B. Parmesan)
- 2 EL Mandelmehl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL getrocknete Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
Instructions
- Dämpfen Sie den Blumenkohl, bis er weich ist. Etwa 10 Minuten.
- Drücken Sie den gekochten Blumenkohl gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Geben Sie den ausgedrückten Blumenkohl in eine Schüssel.
- Fügen Sie Ei, Käse, Mandelmehl, Knoblauch und Petersilie hinzu.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut durch.
- Formen Sie aus der Masse kleine Frikadellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Frikadellen von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun.
- Nehmen Sie die fertigen Frikadellen aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz abtropfen.
Notes
- Sie können die Frikadellen auch im Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen.
- Servieren Sie die Frikadellen mit einem frischen Salat oder Kräuterquark.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Calorie
Nutrition
- Serving Size: 2 Frikadellen
- Calories: 150
- Sugar: 3
- Sodium: 300
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 3
- Protein: 9
- Cholesterol: 50
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