Ingredients
Scale
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
- 2 Eier, verquirlt
- 2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise vom Vortag)
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Mais)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce (optional)
- 1 TL Sesamöl
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Gib Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie kurz an, bis sie duften.
- Schiebe den Knoblauch und Ingwer an den Rand der Pfanne und gieße die verquirlten Eier hinein. Rühre, bis die Eier gestockt sind, und zerteile sie dann.
- Gib den gekochten Reis und das gemischte Gemüse in die Pfanne. Brate alles unter Rühren für 3-5 Minuten, bis das Gemüse gar ist und der Reis erhitzt ist.
- Füge Sojasauce und Austernsauce (falls verwendet) hinzu und vermische alles gut.
- Gib das Sesamöl hinzu und rühre es unter.
- Garniere den gebratenen Reis mit Frühlingszwiebeln und serviere ihn sofort.
Notes
- Verwende Reis vom Vortag, da er trockener ist und sich besser zum Braten eignet.
- Du kannst jedes beliebige Gemüse verwenden, das du magst.
- Füge für zusätzliche Proteine gewürfelten Tofu, Hähnchen oder Garnelen hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg
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