Ingredients
Scale
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 50 ml Milch
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 50 g Speckwürfel (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, die Eier, das Paniermehl, die Milch, die Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Wenn Sie Speck verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu.
- Kneten Sie die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Formen Sie die Masse zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
- Bestreichen Sie die Oberseite des Hackbratens mit dem Tomatenmark.
- Backen Sie den Hackbraten für ca. 60-75 Minuten, oder bis er durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 70°C erreicht hat.
- Lassen Sie den Hackbraten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
Notes
- Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und Gemüse.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 75 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 150
Keywords: Hackbraten, Ofen, Braten, Fleisch, Hauptgericht, einfach, saftig