Ingredients
Scale
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Senf
- 2 EL Öl für die Form
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein.
- Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Eier, Paniermehl, Milch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf hinzu.
- Kneten Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie die Masse zu einem länglichen Laib und legen Sie ihn in die vorbereitete Auflaufform.
- Backen Sie den Hackbraten für etwa 50 bis 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Prüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Kerntemperatur 70°C erreicht hat.
- Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
Notes
- Sie können den Hackbraten mit einer Glasur aus Ketchup und braunem Zucker überziehen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben.
- Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und einer einfachen Bratensoße.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 40
- Cholesterol: 150
Keywords: Hackbraten, Hackfleisch, Ofengericht, Hauptspeise, Fleischgericht