Ingredients
Scale
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 750 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren eine helle Mehlschwitze herstellen. Etwa 2 Minuten kochen lassen.
- Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie eindickt. Dies dauert etwa 5 bis 8 Minuten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Notes
- Wenn die Sauce zu dick wird, etwas mehr Milch einrühren.
- Für eine würzigere Sauce können Sie eine kleine Zwiebel in der Butter andünsten, bevor Sie das Mehl hinzufügen, und sie vor dem Servieren entfernen.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Sauce
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 100 ml
- Calories: 95
- Sugar: 4
- Sodium: 80
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0
- Protein: 4
- Cholesterol: 15
Keywords: Bechamel, Béchamelsauce, weiße Sauce, Mehlschwitze, Grundsauce