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Overhead shot of a bowl of Bauerntopf, a hearty German stew with potatoes, carrots, and ground meat.

Bauerntopf

Ein herzhafter Eintopf mit Kartoffeln, Hackfleisch und Gemüse.

  • Total Time: 45 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 300g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran

Instructions

  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  2. Brate die Zwiebeln an, bis sie glasig sind.
  3. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an.
  4. Füge die Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzu und brate alles kurz mit an.
  5. Gieße die Gemüsebrühe an und würze mit Salz, Pfeffer und Majoran.
  6. Lasse den Eintopf zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
  7. Schmecke den Eintopf vor dem Servieren ab.

Notes

  • Du kannst auch anderes Gemüse wie Erbsen oder grüne Bohnen hinzufügen.
  • Serviere den Bauerntopf mit frischem Brot.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 30 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 70mg

Keywords: Bauerntopf, Eintopf, Hackfleisch, Kartoffeln, Gemüse, deftig, Hausmannskost