Ingredients
Für das Steak:
2 Rindersteaks (je ca. 200–250 g)
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
1 TL Senf (optional)
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
1 EL Olivenöl
Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)
Salz & schwarzer Pfeffer
Für das Gemüse:
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
Eine Handvoll Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
Frischer Basilikum (zum Garnieren)
Instructions
Steak marinieren:
Balsamico, Honig, Knoblauch, Öl, Senf und Kräuter in einer Schüssel mischen. Steaks darin einlegen, abdecken und 20–60 Minuten ziehen lassen.Gemüse vorbereiten:
Zucchini und Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringe schneiden. Tomaten ganz lassen.Steak anbraten:
Pfanne stark erhitzen, Steaks mit etwas Öl scharf anbraten (2–4 Minuten pro Seite je nach Gargrad). Herausnehmen und warmhalten.Gemüse braten:
Gemüse im Fleischsaft anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor Ende 1 EL Balsamico zugeben und alles glasieren.Finale:
Steak zurück in die Pfanne geben, kurz mit dem Gemüse vermengen. Auf Tellern anrichten, mit Basilikum garnieren – fertig!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Low‑Carb
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 28 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g