Ingredients
Scale
- 1 Block (ca. 200-225 g) Feta-Käse, vorzugsweise griechischer Feta in Salzlake
- 1 Pint (ca. 2 Tassen) Kirsch- oder Cocktailtomaten, bei großen Exemplaren halbieren
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional, für leichte Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 225 g Pasta Ihrer Wahl (Penne, Rigatoni, Fusilli eignen sich gut)
- Frische Basilikumblätter, zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor. Wählen Sie eine ofenfeste Auflaufform, die groß genug ist, um die Tomaten und den Feta bequem aufzunehmen.
- Platzieren Sie den Feta-Block in die Mitte der Auflaufform. Ordnen Sie die Kirsch- oder Cocktailtomaten um den Feta herum an.
- Beträufeln Sie den Feta und die Tomaten großzügig mit dem Olivenöl. Streuen Sie den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano und die Chiliflocken (falls verwendet) darüber. Würzen Sie alles mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Denken Sie daran, dass Feta bereits salzig ist, seien Sie also sparsam mit zusätzlichem Salz.
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie 20-25 Minuten, bis die Tomaten weich sind und platzen und der Feta goldbraun und blubbernd ist.
- Während der Feta und die Tomaten backen, bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie Ihre Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Reservieren Sie etwa 1/2 Tasse des Nudelkochwassers, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Sobald Feta und Tomaten gebacken sind, nehmen Sie die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen. Zerdrücken Sie Feta und Tomaten mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer sanft. Rühren Sie um, um den geschmolzenen Feta und die gerösteten Tomaten zu einer dicken, cremigen Soße zu vermischen.
- Geben Sie die gekochte und abgetropfte Pasta direkt in die Auflaufform zur Feta-Tomaten-Soße. Gut vermischen, damit jedes Stück Pasta von der Soße bedeckt ist. Wenn die Soße etwas zu dick erscheint, geben Sie einen Schuss des reservierten Nudelkochwassers hinzu, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen.
- Schmecken Sie ab und passen Sie die Würzung bei Bedarf an. Sofort servieren, optional mit frischen Basilikumblättern garnieren. Diese gebackene Feta-Pasta schmeckt am besten heiß.
Notes
- Verwenden Sie griechischen Feta in Salzlake für das beste cremige Ergebnis.
- Wenn Sie keine Kirschtomaten haben, können Sie größere Tomaten verwenden, diese aber vorher halbieren.
- Das reservierte Nudelwasser enthält Stärke und hilft, die Soße zu binden und geschmeidiger zu machen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht, Pasta
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 8
- Sodium: 900
- Fat: 45
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 27
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 95
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