Toastscheiben im Toaster oder Backofen knusprig toasten.

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Eier nach Wunsch zubereiten: gekocht, pochiert oder gebraten.

Toasts mit Avocadocreme bestreichen und Eier darauf anrichten.

Optional: Mit Tomaten, Feta, Kräutern oder Chiliflocken garnieren.

Sofort servieren und genießen.