Fleischsauce zubereiten:
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen, krümelig anbraten. Tomatenmark einrühren, Tomaten dazugeben, würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Béchamelsauce kochen:
Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch dazugeben, kräftig rühren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken, eindicken lassen.

Lasagne schichten:
In eine gefettete Lasagneform etwas Fleischsauce geben. Dann Nudelplatten, Fleischsauce, Béchamel, Käse – wiederholen bis die Form voll ist. Mit Sauce & Käse abschließen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Ruhezeit:
10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.