Ingredients
Für den Mürbeteigboden:
200 g Mehl
100 g kalte Butter
70 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
500 g Quark (20 % Fett)
200 g Schmand oder Crème fraîche
3 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronenabrieb
Für die Apfelschicht:
3–4 Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar), gewürfelt
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
Für die Streusel:
150 g Mehl
100 g kalte Butter
80 g Zucker
1 TL Zimt
Instructions
Mürbeteigboden:
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten, 30 Minuten kühlen. In eine Springform drücken und Boden plus Rand formen.Apfelmischung:
Äpfel würfeln, mit Zucker, Zimt & Zitronensaft marinieren.Quarkmasse:
Quark, Schmand, Eier, Zucker, Puddingpulver, Vanilleextrakt & Zitronenabrieb verrühren.Schichten:
Erst Quarkmasse, dann Apfelwürfel in die Form geben.Streusel:
Alle Zutaten mit Fingern zu groben Streuseln verarbeiten und über die Füllung streuen.Backen:
Ca. 55–60 Minuten backen. Im Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.Servieren:
Mit Puderzucker oder Karamellsoße verfeinern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Nachspeisen
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2,5 Stunden
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 18 g
- Fat: 17 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g