Ingredients
1 große Salatgurke (Bio, ungeschält)
½ reife Ananas, frisch gewürfelt
¼ rote Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
1 Prise schwarzer Pfeffer
½ TL Salz
frische Minze oder Petersilie, fein gehackt
Optional: Chili-Flocken, Feta, Sesam
Instructions
Gurke waschen, bei Bedarf schälen und in feine Halbmonde oder Würfel schneiden.
Ananas schälen, entstrunken und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die rote Zwiebel fein hacken.
In einer Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Gurke, Ananas und Zwiebel in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen.
Mit Minze oder Petersilie garnieren, optional mit Chili oder Feta verfeinern.
Direkt servieren oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Für vegane Variante Honig durch Agavendicksaft ersetzen
Für extra Protein: Tofu oder Kichererbsen hinzufügen
Bleibt im Kühlschrank 1 Tag frisch (ohne Dressing länger)
Ideal für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2-4
- Calories: 80-100
- Sugar: 10 g
- Fat: 4 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 1 g