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15 Minuten Pfanne mit Champignons Brokkoli

15 Minuten Pfanne mit Champignons und Brokkoli – Schnell, Gesund & Einfach

Schnell, einfach und gesund: Diese 15 Minuten Pfanne mit Champignons und Brokkoli ist das perfekte Feierabendgericht! Mit nur wenigen frischen Zutaten entsteht ein herzhaftes, nährstoffreiches Gemüsegericht, das sich flexibel mit Reis, Nudeln oder Tofu kombinieren lässt. Ideal für eine vegane, low-carb oder meal-prep-freundliche Ernährung.

  • Total Time: 15 Minuten
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale

300 g frischer Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)

250 g frische Champignons (in Scheiben geschnitten)

1 kleine Zwiebel (gewürfelt)

1–2 Knoblauchzehen (gepresst)

2 EL Olivenöl

2 EL Sojasauce (optional Tamari für glutenfrei)

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Prise Muskat oder geräuchertes Paprikapulver (optional)

Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Champignons in feine Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen.

  2. In einer großen Pfanne Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 1–2 Minuten anbraten.

  3. Champignons hinzufügen und ca. 4–5 Minuten goldbraun anbraten.

  4. Brokkoli hinzufügen und weitere 4 Minuten mitbraten. Bei Bedarf 1–2 EL Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben.

  5. Mit Sojasauce ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  6. Mit frischer Petersilie servieren – fertig in 15 Minuten!

  • Author: Emilia Kochen
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: germany
  • Cuisine: germany

Nutrition

  • Serving Size: 4
  • Calories: 220 kcal
  • Fat: 10 g
  • Carbohydrates: 18 g
  • Fiber: 6 g
  • Protein: 10 g